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Montuori Academy

Impara l’arte della pizza e della cucina professionale. Online. In aula. Con metodo.

Corsi pratici per chi vuole crescere davvero: impasti, tecniche, gestione, metodo e visione professionale.

Scopri i corsi Prossimi Eventi
20+
Anni di esperienza
1.200+
Corsisti formati
20+
Corsi disponibili
12
Paesi raggiunti
Corsi online
Corsi in presenza
Metodo pratico
Learn by doing
Marco Montuori al lavoro in laboratorio

Impara dai migliori. Lavora con metodo.

Marco Montuori ha trasformato anni di lavoro in pizzeria e ristorazione in un metodo formativo concreto: niente teoria fine a sé stessa, solo tecnica, pratica e correzione continua. Ogni corso nasce dal banco di lavoro, non dalla lavagna.

Metodo pratico

Impari facendo: ogni lezione è costruita su gesti, impasti e correzioni reali, replicabili nel tuo locale.

Formazione online

Video lezioni professionali, accessibili quando vuoi, con aggiornamenti continui e supporto diretto.

Esperienza in aula

Sessioni in presenza a numero chiuso: mani in pasta, feedback immediato e confronto con altri professionisti.

Crescita continua

Aggiornamenti, nuove tecniche e supporto nel tempo: il percorso non finisce con il corso, ti accompagna nella professione.

On-demand

Accademia Online

Tecniche di impasto, gestione delle temperature, farciture e organizzazione del lavoro: corsi on-demand pensati per professionisti e appassionati evoluti.

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In laboratorio

Corsi in Presenza

Vieni in laboratorio: farina sulle mani, forno acceso e correzione diretta di Marco. I corsi in aula sono a numero chiuso per garantire attenzione reale a ogni corsista.

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Il percorso

Il Metodo Montuori

Cinque passaggi, un solo obiettivo: portare la qualità professionale nel tuo lavoro di ogni giorno.

  1. Guarda

    Osserva la tecnica spiegata passo dopo passo, senza fronzoli.

  2. Impasta

    Metti subito le mani in pasta e replica il gesto.

  3. Correggi

    Confronta il risultato e correggi con i criteri del metodo.

  4. Ripeti

    La ripetizione consapevole costruisce la padronanza.

  5. Porta nel tuo locale

    Trasforma la tecnica in valore per i tuoi clienti.

Testimonianze

Chi si è formato con noi

★★★★★

Dopo il corso ho rivisto completamente la gestione degli impasti. La qualità in pala è cambiata e i clienti lo hanno notato subito.

Luca R. Pizzaiolo e titolare
★★★★★

Partivo da zero. Il metodo passo-passo e le correzioni di Marco mi hanno dato basi solide e la fiducia per lavorare in pizzeria.

Giorgia M. Aspirante professionista
★★★★★

Formazione concreta, orientata al locale: costi, organizzazione, resa. Non il solito corso teorico.

Antonio D. Ristoratore

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Scegli il percorso più adatto a te: online, in aula o entrambi. Il metodo è lo stesso, i risultati anche.

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